往期文章
免疫层析试纸技术及其在食品安全检测中的应用李建武,宋春美,刘芳,吴淑燕,李浩林,刘 程,邱 实,曾海娟,吴 ?,刘 箐
超高效液相色谱-质谱联用测定啤酒中果糖、葡萄糖的含量王倩文,徐坤,袁玉清
牛乳源金黄色葡萄球菌耐药性变迁及β-内酰胺类药物耐药基因分析凡 琴1,2 刘书亮1 吴聪明3 韩新锋1 周 康1 刘冬香1 侯小刚1
柠檬酸及单糖复合钾离子对大豆种皮多糖凝胶性质的影响刘贺※,刘俊山,李清华,朱丹实,王勃,何余堂,马涛
湖南茯砖茶香气成分的SPME/GC-TOFMS分析颜鸿飞,王美玲,白秀芝,朱绍华,戴华,李拥军
不同解冻方法对速冻草莓品质的影响刘雪梅，孟宪军*，李 斌，张 琦，李 丽
番石榴叶乙酸乙酯萃取物化学成分研究欧阳文,朱晓艾,邵祥辉,刘晓娟,刘润南,刘欣,杜方麓,曹 庸
迷迭香提取物对冷藏调理猪肉饼品质的影响殷 燕,张万刚,周光宏
响应面法优化鲳鱼复合生物保鲜剂配方施建兵,谢晶,高志立,苏辉,吴艳,张馥郁
黄曲霉毒素的生物合成、代谢和毒性研究进展罗自生1,秦雨1,徐艳群1,徐庭巧2,魏云潇2,何良兴2
加热条件下大豆油中TBHQ的挥发、转化规律及其对大豆油品质的影响李 军，毕艳兰*，杨会芳，刘翠芳，马素敏
分散固相萃取-超高效液相色谱/串联质谱检测水产品中14种喹诺酮类药物李佩佩,张小军,梅光明,严忠雍,龙举,刘琴,郭远明
海参体壁中淀粉酶的分离纯化及性质研究张杰,张永勤,罗彩华,刘征东,程袁芬,卢菲菲,张童
酪蛋白糖巨肽对二甲肼干预的大鼠细胞因子网络变化的研究陈庆森,王金凤,阎亚丽,庞广昌
转基因食品分析检测技术研究进展王晨光,许文涛,黄昆仑,罗云波
基于Au/SiO2信号放大的沙门氏菌检测新方法宋靓婧,马小媛,段 诺,吴世嘉,王周平
毛细管电泳测定糖果及调制酒中10种人工合成色素王丽芳,丁晓静,解娜,赵珊,王志
基于信号增强型试纸条三聚氰胺超灵敏检测方法钟友好,赵弟萍,薛 峰,朱梦雅,方 威,陈 伟
手性农药兽药免疫分析研究进展曾皓鹏,雷红涛,张炽坚,孙远明,徐振林,杨金易
荜茇宁对小鼠酒精性脂肪肝的预防作用昭日格图,博格日勒图,娜日苏,白朝鲁门,领小
多酚-蛋白质共价作用及其对食品体系的影响阚茗铭11,叶发银1,赵国华1
蟠桃品种用于加工鲜榨汁的适宜性评价焦艺,刘璇,毕金峰,吴昕烨,周沫,曾目成
海星皂苷测定条件优化及其组织分布研究曹荣,赵玲,殷邦忠,刘淇※
伊拉兔生长过程中肉品质特性变化研究夏启禹,贺稚非,李洪军,邓泽丽,洪金艳,陈康
扇贝贮藏货架期预测模型的建立与评价吴雪丽 刘红英 韩冬娇
乙醇-水溶剂中阿斯巴甜溶解度及介稳区的测定祁慧晨,冷一欣
金枪鱼暗色肉酶解工艺及其水解物营养价值评价刘建华,王斌,蔡燕萍,丁玉庭
固相萃取/高效液相色谱-串联质谱法测定牛奶和猪肉中5种青霉素类抗生素刘莉萍
没食子酸对猪胰α-淀粉酶和蛋白酶的抑制作用秦昱,邵元元,熊硕,腾杰,丰金玉,肖文军
试纸法在食品安全快速检测中的研究进展程楠,何景,董凯,罗云波,许文涛
重金属免疫学快速检测技术研究进展刘艳梅 钟辉 向军俭
宰前与宰杀因素对禽肉品质的影响研究进展姜喃喃,王鹏,邢通,徐幸莲,周光宏
不同品种苹果籽总酚含量与抗氧化相关性研究徐 颖1,2,樊明涛1,,冉军舰3,程拯艮1,戚一曼1
胶体金免疫层析法联检食品中五种典型沙门氏菌模型的建立和优化夏诗琪,徐超莲,刘道峰,郭琦,吴松松,赖卫华1
蔗渣制备低聚木糖溶液的脱色脱盐工艺及其组分分析盛金凤,李丽,孙健,李昌宝,赵谋明,何雪梅,郑凤锦,李杰民,刘国明,廖芬
低场核磁共振技术快速检测鲜乳水分方法研究刘颖,曹佳佶,章浩伟,何亚金,徐欣欣
魔芋葡甘低聚糖毒理学评价及肠道益生性评价秦清娟1徐小青1张媛1钟耕1,2
膳食多酚与肠道微生物相互作用研究进展杨华,叶发银,赵国华
食用油中邻苯二甲酸酯和己二酸酯的GC-MS定量分析与迁移特性研究蔡 艳1,赵家青1,贺小雨2,杨震峰1
普洱茶晒青样游离氨基酸和色泽差异研究刘兴勇,师江,邵金良,林 涛,陈兴莲,汪禄祥,黎其万,刘宏程
菊粉对反式脂肪酸致小鼠胰岛素抵抗的影响李晓月1,张晶晶1,张红建1,周 聪1,肖安红1,2
莲子及其磨皮粉中蛋白质的组成特性比较1王发祥,贺伟,李微,俞健,李向红,王建辉,刘永乐
筛选用于四川泡菜生物保鲜的产细菌素乳酸菌饶瑜1,王猛1,蒋云璐1,常伟1,陈功2,向文良1,车振明1
不同培养基对平菇营养成分、多酚含量及其抗氧化活性的影响袁 娅1,许佳妮1,张剑飞2,杨小兰1,夏春燕1,明 建1,3
方格星虫多糖的分离纯化及单糖组成董兰芳,张琴,许明珠
南极磷虾头胸部和腹部挥发性风味成分对比许 刚1,丁浩宸1,张燕平1,2,戴志远1,2,俞越1
叶黄素在面包加工与储藏中的稳定性谢晓叶1,2,李大婧1,2,宋江峰2,刘春泉2
基于特征脂肪酸的掺伪芝麻油快速鉴别模型研究田 硕，刘建学*，韩四海，罗登林，李佩艳，徐宝成
山泉水人工养殖金鳟卵及其鱼皮营养成分的测定与分析蒋左玉1,李建1,姚俊杰1,熊铧龙1,柏后伟2,何丁1
鸭胸肌肉加热过程中肌动球蛋白解离研究邓少颖,王道营,张牧焓,卞欢,吴海虹,诸永志,耿志明,刘芳,徐为民
碳纳米管技术在食品安全检测中的应用进展兰小淞,吕延成
1-MCP处理对早红考密斯贮藏后货架期品质及香气组分的影响王传增1,董 飞2,孙家正1,季 静1,张雪丹1,王 丹1,王 超3,王淑贞1
低氧与低温胁迫对发芽玉米籽粒中γ-氨基丁酸富集的影响尹永祺1,吴进贤1,刘春泉2,李大婧2,杨润强1,顾振新1
精白保胚米发芽过程中米谷蛋白及其氨基酸的变化研究李向红,刘永乐,俞 健,王发祥,王建辉,王满生
凝胶油的研究进展及其在食品工业中的应用钟金锋,覃小丽1,刘雄
感官分析评价小组及成员表现评估技术动态分析*史波林,赵镭,汪厚银,支瑞聪,云战友,苏玉芳
感官评价小组及成员排序能力评估的一般导则史波林,赵镭,汪厚银,支瑞聪,苏玉芳,解楠,李志,张璐璐
利用伯克霍尔德氏菌脂肪酶富集裂壶藻油脂中的DHA1兰 君1,2,宋晓金1,谭延振1,徐建春3,崔 球1,4,冯银刚1
乙酰甲喹在刺参幼参中的代谢研究及对成参食用安全性评价刘慧慧1,徐英江1,宋向军1,邹荣婕2,邓旭修2,韩典峰1,田秀慧1,安红红3,宫向红1
不同贮藏温度下菜用大豆蔗糖代谢与相关酶活性变化王 远1,2,宋江峰2,刘春泉2,3,李大婧2,3
低温及1-MCP处理对贮藏天水“花牛”苹果品质与生理变化的影响分析王风霞,陆文文,杨利侠,呼丽萍
酶促诱发儿茶素对模拟苹果汁非酶褐变特性影响易建华,董新玲,朱振宝
应用前沿亲和色谱评价五种知母糖苷类化合物的α-淀粉酶抑制活性胡园园,郭辉,钱俊青1
基于铜纳米团簇的纳米探针比色法检测牛奶中胆固醇刘 迪,尚 华
茶多酚对胶原蛋白-壳聚糖复合膜的影响陈达佳,赵 利,袁美兰,苏 伟,刘 华,温慧芳
盐?鸡微波干燥特性及数学模型李秋庭,吴建文
台式能量色散X射线荧光光谱直接检测大米中的镉
冷、热榨对紫苏油酸价及不饱和脂肪酸含量的影响陈 琳,李 荣,刘 韬,姜子涛
1葡萄糖处理对青花菜品质和抗氧化性的影响汤月昌1,许凤1,,王鸿飞1,郑永华2,杨震峰3,邵兴锋1,苏新国4
猪背最长肌PFK-2/FBPase-2 荧光定量RT-PCR方法的建立李朋颖,汤晓艳,王敏,康大成,颜成英
液相色谱串联质谱法同时测定豆芽中七种药物残留的方法研究胡祥娜1,顾亚萍1,林慧纯1,王瑞1,方长发2
煎炸猪油掺杂比例对猪油LF-NMR弛豫特性及脂肪酸组成的影响赵婷婷,王欣,刘宝林,卢海燕
藏灵菇乳中具有优良抗氧化活性乳酸菌的筛选鉴定罗章,陈历水,陈历俊,刘继超,姜铁民
超声波辅助酶法提取甜玉米穗轴黄酮及抑菌性研究刘晓飞 ，刘宁，张娜，荆丽荣，于兹冰，马永强
邻苯二甲酸酯类暴露风险评估研究进展鲍佳沁1,王 敏2,,高 曦3,陈 波3,张楠1,丁卓平1
柑橘皮渣降解菌的筛选及特性研究李世忠1,,黄建国1,李治玲1,彭良志2 ,李 勇1
桑叶叶蛋白氨基酸组成分析及营养价值评价王芳1,乔璐,张庆庆,沈斌
HPLC-MS-MS同位素内标法测定火腿中14种喹诺酮类残留量祝子铜，徐佳文，雷美康，彭 芳，章应俊
SRE处理对采后番茄贮藏效果的影响齐红岩,陈俊俏,吕德卿,白晓航
基质分散固相萃取-高效液相色谱-四极杆串联线性离子阱质谱法测定肉及肉制品中10种β-受体激动剂张旖,赵善贞,,曲栗,曹晨,时逸吟,伊雄海
乳源酪蛋白糖巨肽对小鼠外周血T淋巴细胞亚群的影响叶雷,陈庆森,李伟,阎亚丽,赵培,庞广昌,胡志和
功能性饮料中9种水溶性维生素HPLC-MS/MS同步检测技术夏静,俞婧,孙磊,张岩
武汉肉类食品中大肠杆菌O157:H7分离株stx亚型和毒力特征分析郑冬冬,毕旺来,王宏勋,刘志国,丁洪波,李睿
利用光密度法对掺假豆浆的定性判别研究李东华,潘园园,张卉
槟榔预处理及热风干燥试验研究娄正,刘清,,郭 晶,师建芳,赵玉强,高学敏
水牛奶酪蛋白胶束结构的荧光光谱研究杨同香,陈俊亮,吴孔阳,李全阳
一种用于汞检测的三联吡啶钌配合物的分子设计与合成李晓东,邵科峰,宣红云,吴?,常其沛,孔晓光,赵波
香菇柄纤维挤出低聚化作用及工艺优化刘婷婷,戴龙,王庆庆,王大为
表面等离子共振传感检测Cry2A蛋白蔡淼,黄新,岳喜庆
Cry2A蛋白的石英晶体微天平检测方法杜方,黄新,纪淑娟
1对羟基苯甲酸酯类对杏果采后病害的控制潘静宇,李永才,毕阳,唐瑛,王迪
杜仲绿原酸纳米脂质体制备与抑菌研究徐贤柱 魏允 饶华 王曼莹
电子鼻对低温贮藏猕猴桃品质的预测宋小青，任亚梅※ ，张艳宜，李 莹，彭国勇，马 婷
辣椒总碱与花椒麻味素的配比作用对高脂模型大鼠肠道健康的影响叶敏，王倩倩，刘庆庆，刘雄
蓝莓多糖对衰老小鼠运动耐力及抗疲劳效果研究郑飞,李贵节,王 强
陕西洛川富士鲜苹果品质综合评价及分级体系的构建马玉娟,赵见军,邓红,孟永宏,郭玉蓉
电化学纳米免疫传感器在食品安全检测中应用展望鲁丁强,庞广昌
不同产地‘凤丹’牡丹籽油主要脂肪酸成分分析韩雪源,张延龙,牛立新,罗建让
孜然精油微胶囊的响应面工艺优化刘文妮,沈科萍,张忠,毕阳,燕璐
草鱼冷藏过程中新鲜度的综合评价姜杨,李婷婷, 晋高伟, 励建荣, 李敏镇
介孔TiO2太阳光下光催化降解饮料中四种色素王剑飞,李梦迪,贾英,刘胤璇
液质联用仪测定啤酒中果糖、葡萄糖的含量王倩文,徐坤,袁玉清
枸杞晒干过程中黄酮类化合物和PAL活性的变化李朋亮,廖若宇,王 旭,龚 媛,刘敦华
干燥方式对菊苣根多酚含量和抗氧化活性的影响尚红梅,郭玮,潘丹,杨忠富,马培东,吴成扬,王雪昭
浆水中微生物的分离与鉴定李雪萍,李建宏,孟宪刚,郑楠,谢佳佳
多穗柯三叶苷对脂多糖诱导小鼠炎症反应的保护作用范小龙,董华强,张英慧,刘欣
高效液相色谱法测定永川豆豉中的6种有机酸叶秀娟,郑炯,索化夷,阚建全
生姜贮藏期病原菌分离鉴定及精油抑菌效果研究刘继,颜静,何靖柳,董红敏,郭菲,熊亚波,黄影,秦文
液相色谱-四极杆-飞行时间质谱法筛查食品中6 种人工合成甜味剂王建华,杨君,刘琳,颜冬云,李立,刘靖靖
同位素稀释-超高效液相色谱串联质谱法测定鱼肉中8种全氟化合物贺小敏1,2,陈 浩3
UPLC-MS-MS检测饮料中的4-甲基咪唑及其同分异构体2-甲基咪唑张 璐,孔祥虹,何 强,李建华,邹 阳,李 莹
克罗诺杆菌MALDI-TOFMS数据库的建立及应用赵贵明,刘 洋,陈 颖,杨海荣,赵勇胜,王 娉
喷雾干燥法制备玛咖精粉的工艺研究张雯雯
水产食品中组胺的丹磺酰氯柱前衍生反相高效液相色谱测定方法的建立及应用胡家伟,高榕,曹敏杰,蔡秋凤,张凌晶,苏文金,刘光明
响应面法优化糯米糊化工艺王大为,张旭,马岩石,张艳荣
微波消解-石墨炉原子吸收法测定小麦中锗的生物吸收比高向阳,高遒竹,王长青,陈启航
两种高剂量锌源对大鼠胚胎-胎仔发育毒性的比较初步研究冯建萍,王光然,胡晓波,姜雯雯,谢明勇
1 建立实时荧光 PCR 检测转基因小麦B73-6-1、B72-8-11b和B102-1-2品系方法曹际娟,徐君怡,曹冬梅,张丕桥,栾凤侠,刘洋
低温花生粕蛋白的制备及其饮料的稳定性研究王 莹1,2,王瑛瑶2,刘建学1,方 冰2,李菊芳2
插田泡花色苷的振荡提取及抗氧化活性蒋华梅1,石登红2,王向前3,苟先美1,殷亮平1,杨光琴1
川明参不同部位主要营养成分及氨基酸组成分析颜 静,刘 继,熊亚波,秦 文
基于LF-NMR弛豫特性的煎炸油总极性化合物含量定量建模方法杨雪萍,刘宝林,王欣,卢海燕,赵婷婷
重组环糊精葡萄糖基转移酶温控型工程菌的构建及其培养条件的优化凡宁,张洪斌,凌凯,凌国庆,胡雪芹
紫外处理对蒜薹品质与活性氧代谢影响的多变量解析王友升1,蔡琦玮1,谷祖臣1,李兵霞1,杨宏伟1,陈小燕1,李丽萍1,王贵禧2
脂溶性胭脂虫红色素的制备及表征胡金燕,郑华,张雯雯,李坤,刘兰香,张弘
高效液相色谱-串联质谱法同时测定中草药饮料中11 种有毒生物碱马晓斐1,梁天佐1,宋 炜2,冯浩彬1,张 岩1
不同干燥处理对薤白皂苷含量和糖组分的影响关峰1,郝丽珍1,石博1,张凤兰1,杨忠仁1
食品中维吉尼霉素残留检测方法研究进展兰 洋1,董 全1
气调处理对杏鲍菇货架期品质影响的多变量分析张璇1,2,胡花丽2,古荣鑫2,王毓宁2,李鹏霞2
丁二酸纤维素酯合成过程取代度的预测模型钟金锋1,覃小丽1,柴欣生2
石榴功能物质鞣花酸研究进展冯立娟，尹燕雷 ，招雪晴，王长君
己烯雌酚及代谢物在泥鳅(Orientalweatherfish)体内的组织分布及药物代谢动力学研究田秀慧1,薛敬林2,孙 岩1,任传博2,徐英江1,刘慧慧1,黄 会2,宫向红1
牛、羊乳及其乳制品中幽门螺杆菌污染及检测技术研究进展张于,江涛,冉健,文月玲,沈留红,余树民,曹随忠,姚学萍
大豆MnSOD基因在乳酸乳球菌中的分泌表达马红丹1,张丽媛1,赵邯郸1,徐丹丹1,曲 静2,关淑艳1,王丕武2
复合生物保鲜剂结合冰温贮藏对南美白对虾保鲜效果的研究刘金?1,刘红英1,2,齐凤生2,秦红丽1,王慧青1
油橄榄叶中橄榄苦苷的体外抗氧化和抑菌活性吴遵秋1,姜友军1,苏光灿2,王安逸2,黄乾明1,杨泽身2,陈华萍1
耐热木聚糖酶和葡萄糖醛酸苷酶的共表达及应用沈艺红,薛业敏,侯静静
低温处理对湘莲采后生理变化的影响研究王建辉 靳娜 刘永乐*王发祥 李向红 俞健
电感耦合等离子质谱仪(ICP-MS)测定三种啤酒花不同部位中的无机元素王 瑶1,2 牟书勇2刘玉梅1
虫草素抑制脂多糖诱导的小胶质细胞活化及神经保护作用研究孟雪莲1,孔维娟2,单玉华1,代启超2,李丹1,王旭1,富晓越1,贲松彬2,陈长兰1
鲭鱼生物胺生成菌的分离与鉴定郝淑贤,魏涯,周婉君,杨贤庆,李来好,胡晓,林婉玲,邓建朝
响应面分析优化鱿鱼墨黑色素吸附六价铬离子研究鲁婷婷1,韦荣编2,王阳光1,宋 茹1
高效液相色谱法测定辣椒粉中碱性橙的不确定度评定张金艳,胡丽芳,李伟红,郭孝培,罗林广
几种常见植物多酚降血脂作用及机制研究进展赵伟,李建科, 何晓叶,吕欧,程玉江,刘润,李佳,张琳
富硒绿茶对大鼠非酒精性脂肪肝钙ATP酶活性和表达的影响王凤杰1,2,3,陈显兵1,2,张书毓2,谭志鑫2,向国敏2,刘锦红2
不同方法提取牛奶乳清蛋白的双向电泳分析陈静廷,卜登攀,马露,杨永新,李发弟
流化冰保鲜对于鲣鱼蛋白质功能特性的影响研究高萌,张宾,王强,邓尚贵
肉鸡屠宰场多重耐药沙门氏菌Ⅰ类整合子与磺胺类耐药基因(sul1、sul2和sul3)的检测赖海梅1, 刘书亮1,2, 邹立扣3, 韩新锋1, 周康1,2, 朱冬梅1,彭珍1, 李建龙1
有机酸对紫甘薯花色苷的辅色作用王萌,李小定,刘硕,朱少华,姜红
表面活性剂SDS辅助微波提取金佛手总黄酮的工艺研究及抗氧化活性评价赵丽丽,蔡露茜,叶竞雄,冯洁,赵玉玲
油橄榄酒的酿造及香气成分分析马腾臻 李 颍 张 莉 张彦芳 盛文军 祝 霞 韩舜愈
响应面优化复合酶提取芦荟多糖及抗氧化性研究李亚辉1,马艳弘11,黄开红1,赵延存1,张宏志1,王光祠2
猪油煎炸过程理化性质与LF-NMR弛豫特性的相关性分析赵婷婷,王欣,刘宝林,卢海燕
虾夷马粪海胆生殖腺多糖的提取、纯化及鉴定曹月刚,赵君,陈泓宇,陈宁,田?,何冬梅,杨静峰
干燥温度及氧气含量对胡萝卜气调干燥特性的影响种翠娟,刘云宏1,朱文学,罗磊
紫甘薯花色素与胰蛋白酶相互作用特性研究刘硕,王萌,朱少华,姜红,李小定
环介导等温扩增技术检测食品中酸土环脂芽孢杆菌方法的建立*周赞虎1,2 张海艳3 郑俊超2 江?敏2 陈春香2 何艺珍2 林俊君2苏雪勤2 王根
超高效液相色谱-质谱联用技术测定茶叶中8种单、寡糖的含量王川丕,诸力,刘新,张颖彬,周苏娟
自然发酵苹果渣中的微生物区系分析孙文静1,陈义伦1,吴茂玉2,王凤忠3,黄坤勇4,周波1
施氮量和品种类型对稻米食味品质的影响赵可,许俊伟,姜元华,韦还和,张洪程,许轲,李超,丁焕新
固定化地衣芽孢杆菌产弹性蛋白酶的研究潘进权,钟德广
NO处理对冷藏枇杷果实木质化劣变的影响张美姿,吴光斌,陈发河
蜂胶乙醇提取物UPLC-Q-TOF-MS指纹特征初探刘莉敏1,郭军1,米智慧1,王竹2,向雪松2
微波消解-氢化物发生原子荧光光谱法测定婴儿配方奶粉中硒含量1卢 丽1,刘二龙2,陈文锐1,,刘江晖1,覃小燕1,姚 红1
储藏条件对花椒调味油中柠檬烯和芳樟醇的影响程小雪,袁永俊,胡丽丽,邱 鹏,陈海风,豆剑伟,董思杨
同时蒸馏萃取法和固相微萃取法分析棕榈油与菜籽油复合火锅底料中的风味物质张丽珠,黄湛,唐洁,卢靖,车振明
添加巴西甜橙油对壳聚糖膜性质的影响张谟彬，王景文，李月霞，王一非，姜萍萍，刘笑宇
β-环糊精包埋柠檬醛微胶囊工艺优化及其缓释性能研究徐晶 刘欢 夏光辉 张添菊
食品中亚致死损伤单增李斯特菌的研究进展宣晓婷,丁甜,刘东红
流动注射分析在食品亚硝酸盐测定中的应用现状及发展趋势张宏康1,王中瑗2,李婉婷1
浸麦条件对萌动燕麦β-葡聚糖及蛋白质体外消化率的影响*闵维,焦应申
茶叶和饮料中咖啡因的快速电化学测定陈立新1,江帆2 ,党丽敏1,周原1
甘南牧区犏牛酸奶中优良乳酸菌的分离与鉴定马宇潇,李伟,陈晓红,姜梅,芮昕,董明盛
利用SPME-GC-MS分析不同腌制剂对于中式发酵香肠挥发性成分的影响陈肖,余翔,王永丽,唐静,章建浩
超声微波协同水蒸气蒸馏-GC-MS分析南、北五味子挥发油化学成分李 昕1,聂 晶1,高正德1,李祖光1,,邓丰涛2,吴先伟2
苹果渣果胶提取工艺优化及碱法降酯效果评价曲昊杨,朱文学,刘琛,张金迪,吴建业
棉籽壳酶法制备低聚木糖工艺条件的优化丁长河,张洪宾,周迎春,马康
山荆子叶总黄酮对糖尿病小鼠血糖、血脂的作用丁传波,刘璐璐,赵婷,董岭,李佳琪,王洲婷,韩佳彤,郑毅男,刘文丛
微波处理淀粉自由基的生长和衰减刘意骁,范大明,王丽云,连惠章,赵建新,张灏,陈卫
油脂微波加热模型中3-MCPD脂肪酸酯的形成周勇强 李昌 朱建鹏 聂少平
免疫学技术在食品过敏原检测中的应用胡骁飞1,王 耀2,邓瑞广1,张改平1,3
苦荞在萌发过程中营养物质的变化及其营养评价周一鸣,崔琳琳,王宏,李保国,周小理,谢凡
蒸青绿茶和炒青信阳毛尖绿茶香气品质GC-MS分析孙慕芳,郭桂义,张洁
大白菜储存过程中硝酸盐和亚硝酸盐含量的变化研究鲁奇林1,王娜2,冯叙桥1,2 ,赵宏侠2,黄晓杰2,3
微生物对茶叶中嘌呤生物碱代谢的研究进展马存强1,杨超1,周斌星1,2,任小盈1,李静1,李发志3
酵子面包在贮藏过程中理化及微生物指标的变化陈宇飞,冷进松
牡丹籽油亚临界流体萃取工艺优化姚茂君,李静
HS-SPME-GC-MS分析石榴酒中易挥发性成分李美萍,苗潇潇,张生万
影响分光光度法测定钝顶螺旋藻干粉叶绿素含量的因素罗光宏1,许耀照2,何 琳3
兼香型白酒贮存期挥发性成分变化规律研究黄 琴1, 3,陈茂彬3,丁安子4,乔 宇4,陈 浩1, 2
水杨酸处理对冷藏杏果实细胞超微结构的影响朱 璇1,侯媛媛1,贾 燕2,赵亚婷1,马 玄1
免疫亲和柱-高效液相色谱法测定牛奶中氯霉素和玉米赤霉醇及其类似物姚 佳1,王 昕1,张建新1,李贤良2,郗存显2,王国民2,王 雄3,里 南3,果 旗3
细交链孢菌酮酸人工抗原制备江 涛1,胡媛媛1,马 良1,2,3,张宇昊1,2,3 ,吴春生1
应用SPME-GC/MS技术分析变温压差膨化干燥香蕉脆片香气成分李宝玉1,毕金峰2
基于大豆分离蛋白的脂肪模拟工艺研究初探王建辉,成媛媛,刘永乐,王发祥,李向红,俞健
菊糖酸奶对小鼠免疫器官指数和血清免疫球蛋白的影响熊政委1,郑韵1,兰洋1,苟珍琼1,刘 卫1,董 全1,2
马铃薯皮中提取绿原酸的研究李次力,刘畅,刘天怡,金?琪
限制性内切酶酶切确证河豚鱼成分PCR检测结果曲良苗,陈文炳,缪婷玉,邵碧英,彭娟,江树勋
电子鼻结合GC-MS对草鱼脱腥前后风味变化的研究崔方超1,李婷婷2,杨 兵1,刘 滢1,励建荣1,李洪军3,李敏镇4
猪肉腌制过程中的传质动力学研究郭丽媛1,刘登勇2,徐幸莲1,周光宏1
